4-苯并芘

• 露天烧烤不仅产生大量的有害气体污染环境而且烧焦的肉类中还含有强烈的致癌物质34﹣苯并芘其化学式为C.
• 苯并芘是由个苯环组成的多环芳烃
• 存在产生致癌物质34—苯并芘的问题的烹调方法是
• 苯并芘污染食品的途径
• 与肺间皮瘤关系密切的是
• 与膀胱癌关系密切的是
• 下列除哪一种外都是致癌物质
• 露天烧烤不仅产生大量有害气体污染环境而且烧焦的肉类中还含有强烈的致癌物﹣34﹣苯并芘化学式为C20
• 我国环境空气质量标准中规定苯并芘的测定方法是高效液相色谱法高效液相色谱紫外检测法测定苯并芘的检测波长
• 多环芳烃PAH类物质与人类健康关系非常密切可对人类造成如致突变致癌等多种健康危害PAH的代表毒物为
• 工业三废中含的有毒重金属有等
• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及34–苯并芘的共同措施是
• 酱油中是一种致癌作用的物质因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产严格按标准检验
• 我国环境空气质量标准中规定苯并芘的测定方法是高效液相色谱法苯并芘污染的容器可用紫外灯照射消毒紫外灯波
• 烟熏食品可能含有的致癌物是苯并芘
• 工业三废中含的有毒重金属有等
• 烤肉串烟熏油炸制品含有等致癌物儿童不宜多吃
• 不属于包装材料污染的有毒物质是
• 工业三废中所含的有毒重金属有等
• 在下列有毒物质中属于有毒金属元素的是
• 不属于包装材料污染的有毒物质是
• 蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时易形成有害物质
• 烧烤制品不宜经常食用原因是烧烤过程中易产生等致癌物
• 工业三废中含的有毒非重金属元素有等
• 多环芳烃化合物是一类具有较强诱癌作用的食品化学污 染物以苯并芘最为重要方法对去除食品中的苯并芘有效
• 烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质
• 最受关注的三类食源性致癌物质是苯并芘黄曲霉毒素和亚硝胺
• 高温油使油脂本身的化学结构发生变化还可产生苯并芘等有毒物质
• 下列哪些食品中不含有苯并芘
• 能够使食品中苯并芘含量增加的方法是
• 发烟过程中对人体有害的成分是
• 阻碍血液输氧引起组织缺氧的是
• 与肺间皮瘤关系密切的是
• 属于第二类污染物的是
• 对眼睛刺激作用最强的是
• 有致敏作用引起咳嗽哮喘等的是
• 具有致癌作用的常见空气污染物是
• 与肺间皮瘤关系密切
• 明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质
• 油脂在加工过程中会产生
• 常见的诱导剂有
• 常见的诱导剂有
• 与膀胱癌关系密切
• 与膀胱癌关系密切的是
• 以下物质中致癌性最强的是
• 常见的诱导剂有
• 下列室内污染物不会导致癌症的是
• 与肺间皮瘤关系密切的是
• 与肺间皮瘤关系密切
• 对眼睛刺激作用最强的是
• 有致敏作用引起咳嗽哮喘等的是
• 阻碍血液输氧引起组织缺氧的是
• 存在产生致癌物质苯并芘地问题地烹调方法是
• 常见的诱导剂有
• 容易被苯并芘污染的食物有
• 容易被苯并芘污染的食物有
• 容易被苯并芘污染的食物有
• 以下物质中致癌性最强的是
• 可诱发肝癌
• 与肝癌发生有关
• 常见的诱导剂有??
• 以下物质中致癌性最强的是
• 与膀胱癌关系密切的是
• 与膀胱癌关系密切的是
• 可诱发肝癌
• 可诱发肝癌
• 熏制食品在加工过程中会产生如苯并芘化学结构特点是多环芳烃对人体具有强 烈致癌性
• 多环芳烃对环境污染的指标是
• 烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是
• 可诱发膀胱癌
• 可诱发膀胱癌
• 多环芳烃对环境污染的指标是
• 直接化学致癌因素