钝化酶

• 酶的钝化作用
• 在食品烫漂过程中一般以酶是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶
• 对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的
• 麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力
• 在食品烫漂过程中一般以是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶
• 不属于钝化酶的是
• 在食品加热过程中通常用来钝化酶的方法有或等处理
• 蔬菜烫漂的主要目的是钝化
• 关于阿卡米星的错误叙述项是
• 科学家发现了一种物质神经毒气能够钝化乙酰胆碱酯酶这种抑制剂通过与乙酰胆碱酯酶活性部位的丝氨酸反应而起
• 关于阿卡米星的错误叙述项是
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• 1.细菌对喹诺酮类药物的耐药机制是
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• 细菌对氨基糖苷类药物产生耐药是由于产生
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• 使用青霉素易产生耐药性其原因是产生了
• 细菌对氨基糖苷类药物产生耐药是由于产生
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• 下列有关阿米卡星的叙述错误的是
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• 下列有关阿米卡星的叙述哪项是错误的
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