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以蔗糖为原料利用酶与生物技术方法可以制备得到
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目下列对酶描述正确的有请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 以下不属于控制酶促褐变的方法的是; 工业上制造软糖宜选用蔗糖作原料。
以蔗糖为原料利用酶与生物技术方法可以制备得到
学习时建议同时掌以下几题,从油料作物动物脂肪组织等原料中采用浸提等方法得到的油脂一般称为毛油。
在β-淀粉酶的作用下淀粉主要被水解为。
用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有和四种其中最理想的方法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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