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水产品中含有众多的内源酶下列关于不同內源酶的描述不正确的是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目水产品干制加工中对酶的作用下列描述不正确的是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 水产品低温加工对酶的作用是; 水产品干制加工降低了水分活度抑制了微生物和酶的作用却促进了脂肪的自动氧化所以干制水产品脂肪氧化的措施。
水产品中含有众多的内源酶下列关于不同內源酶的描述不正确的是
学习时建议同时掌以下几题,水产品腐败。
水产品原料的特点。
水产品干制加工原理是什么水产干制品的特点有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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