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强力混捏机糊料的冷却方式是向锅内糊料喷水不需要凉料
来源: 配料工考试
发布时间:2017-02-19
题目凉料的目的是把混捏好的糊料均匀冷却到一定的温度并充分排除气体请注意与下面配料工考试题目有着相似或相关知识点, 混捏好的糊料中的气体主要通过排出; 只要符合时间要求混捏的糊料就是合格糊料。
强力混捏机糊料的冷却方式是向锅内糊料喷水不需要凉料
学习时建议同时掌以下几题,在一定温度下适当延长混捏时间可以改善糊料的质量。
糊料在锅内允许存放的时间应从时间算起。
在混捏过程中适量加入硬脂酸有助于提高糊料的塑性提高成型的成品率。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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