食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于时活性大幅度降低

题目在腌制过程中在腌制剂作用下首先要形成溶液然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内从而降低食品内的水分活度请注意与下面农艺师考试题目有着相似或相关知识点, 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度; 蔬菜各个时期对水分的要求不同大多数从播种到收获需水量变化过程是。

食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于时活性大幅度降低

学习时建议同时掌以下几题,加入很少量的稀碱水溶液大多数土壤pH。

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

大多数钻蛀性幼虫虫体少毛或光滑.。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。