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在黑茶制造中儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与结合使茶汤滋味醇和鲜爽
来源: 茶艺师
发布时间:2017-02-19
题目在黑茶制造中儿茶素氧化还原中所产生的醇醛酸等物质与综合起反应使茶汤有酸辣味请注意与下面茶艺师题目有着相似或相关知识点, 在黑茶制造中糖在高温下发生分解的产物与结合形成黑色产物; 在黑茶制造中结合使茶汤苦味减轻。
在黑茶制造中儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与结合使茶汤滋味醇和鲜爽
学习时建议同时掌以下几题,茶叶中的儿茶素对茶叶色香味的形成起着重要的作用。
君山银针的茶汤口感醇和鲜爽甘甜别有一番滋味在心头 。
黄茶君山银针品饮时茶汤口感醇和鲜爽甘甜别有一番滋味在心头。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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