食醋是重要调味品之一它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型

题目根据最终产品的性质和特点工业发酵过程不包括的内容结为.请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 发酵过程中PH值的变化与有关.; 发酵罐的种类多种多样对于微生物细胞反应器而言最为常用历史悠久资料齐全且在比拟放大方面积累了较为丰富经。

食醋是重要调味品之一它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型

学习时建议同时掌以下几题,发酵乳制品种类有双歧杆菌发酵乳保加利亚乳杆菌发酵乳嗜酸乳杆菌发酵乳酸牛乳酒活性乳饮料以及干酪等。

在蔬菜的腌制过程中下列哪种现象属于有害的发酵作用。

论述发酵剂种类的选择与搭配。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。