鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

题目鸡蛋中干扰铁吸收的成分是请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 鸡蛋中铁的含量很丰富但由于鸡蛋中含有使铁的吸收率非常低; 鸡蛋中铁的含量虽多但吸收率低是因为含有干扰物质卵黄高磷蛋白。

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

学习时建议同时掌以下几题,蛋中铁含量较高但是由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用 故而蛋黄中铁的生物利用率。

对于鸡蛋中铁的叙述正确的是。

女28岁患缺铁性贫血膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。