活动性强的暗色肉鱼类有活动性不强的底层鱼类有等

题目鱼类暗色肉有何特点请注意与下面食品原料学题目有着相似或相关知识点, 鱼类脂肪酸组成和陆生动物的区别是富含和低温下具流动性; 挥发性盐基氮是用来判断鱼类新鲜度的指标之一当VBN达到以上时被认为是腐败鱼肉。

活动性强的暗色肉鱼类有活动性不强的底层鱼类有等

学习时建议同时掌以下几题,鱼类腐败。

鱼类微冻保鲜。

鱼类的呈鲜味物质主要是和。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。