刺参又叫灰参主要产于我国大连烟台和长岛等地刺参质量按大中小分三等一等每千克100个以上二等每千克80

题目制作某点心20碗用A料25克每千克60元B料500克每千克5.80元C料15克每千克90元D料500请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 某厨房做菜点200份共用A料2.5千克每千克成本30元B料1.5千克每千 克成本80元C料0.75千; 菜式什锦鱼青丸用鱼青150ɡ配料200ɡ调味料3元鲮鱼每千克25元鲮鱼起肉后可用的头和腩计30%每千。

刺参又叫灰参主要产于我国大连烟台和长岛等地刺参质量按大中小分三等一等每千克100个以上二等每千克80

学习时建议同时掌以下几题,计算题菜式什锦鱼青丸用鱼青150ɡ配料200ɡ调味料3元鲮鱼每千克25元鲮鱼起肉后可用的头和腩计30。

带骨腿肉15.0kg每千克12.00元剔出骨头3.0kg作价每千克5.00元损耗0.4kg求净腿肉每。

鲜菇炒鸡片用鸡片200克净鲜菇300克调味料计5元毛鸡每千克50元鲜菇每千克15元每千克毛鸡项副料值。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。