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下列选项中关于聚磷酸盐嫩化剂的正确叙述是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目对肉类肌肉组织采用化学致嫩方法可以使用食盐食碱硝酸盐酶制剂或磷酸盐请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 谷类蔬菜中的磷酸盐植酸草酸等可增加铁的吸收; 下列选项中关于卜抗坏血酸钠的正确叙述是。
下列选项中关于聚磷酸盐嫩化剂的正确叙述是
学习时建议同时掌以下几题,食物中的等可减少铁在体内的吸收。
下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是。
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相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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