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高浓度的氢离子可引起菌体表面水解并破坏酶类活性
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目在乳酸菌的代谢过程中产生酸而使氢离子浓度改变还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长这种特殊的代谢产请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 化学消毒剂——碱类在水中电离为氢离子和金属离子其杀菌力与氢氧离子的浓度有关浓度愈低杀菌力愈大; 酸碱指示剂的变色与溶液中的氢离子浓度无关。
高浓度的氢离子可引起菌体表面水解并破坏酶类活性
学习时建议同时掌以下几题,酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的有关。
16g氢离子相当于摩尔氢离子。
2克氢离子与2克氢气的物质的量是相同的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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