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丹麦牛角包烤制后出现制品难熟身泻口感不好是因为造成的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目坑制丹麦牛角包时加温时间要长因为加入只有延长加温时间才能将成品坑制请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 因为制作时加入油炕制丹麦牛角包时加温时间否则不脆; 在烤制工艺中熟制品种质感不同和体积大小不同则烤制的时间也不同。
丹麦牛角包烤制后出现制品难熟身泻口感不好是因为造成的
学习时建议同时掌以下几题,在烤制工艺中熟制品种的质感和不同则烤制的时间也不同。
在烤制工艺中熟制品种质感不同体积大小不同则烤制的。
熟制羊肉烤包将生坯码入烤盘表面。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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