食品的糖类成分被微生物分解成酸醇和气体的变化为

题目食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为请注意与下面职业卫生主治医师题目有着相似或相关知识点, 在以微生物为主的各种因素作用下食品的成分被分解破坏失去或降低食用价值的一切变化为; 食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解产生以恶臭为主的变化为。

食品的糖类成分被微生物分解成酸醇和气体的变化为

学习时建议同时掌以下几题,水被有机物污染后在有氧气的条件下经微生物作用分解成二氧化碳水硝酸盐硫酸盐等这种自净作用称为。

根据对人体的致病能力将污染食品的微生物分为直接致病微生物非致病性微生物和。

食品加工的温度过高或方法不当导致氨基酸变性可导致。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。