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如何测试巧克力酱料的细度
来源: 制糖工艺
发布时间:2017-02-18
题目巧克力酱料保温的目的和工艺条件是什么请注意与下面制糖工艺题目有着相似或相关知识点, 五辊机在精磨时主机电流表读数和辊筒表面滞留巧克力酱料说明什么问题; 简述巧克力调温测试方法。
如何测试巧克力酱料的细度
学习时建议同时掌以下几题,巧克力的基本组成如何。
代可可脂巧克力基本组成如何。
巧克力生产如何进行原料予处理。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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