简述奶油生产中中和的程度

题目简述奶油生产中中和的方法请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述奶油生产中中和的目的; 计算题在奶油生产中由于稀奶油的酸度往往较高导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失因此要对稀奶油进行中和现在。

简述奶油生产中中和的程度

学习时建议同时掌以下几题,对稀奶油进行中和常用的中和剂是。

简述炼乳生产中余热杀菌的目的。

简述皮蛋生产中使用食盐的作用。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。