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酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的
来源: 全国牛奶与健康知识竞赛
发布时间:2017-02-19
题目生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解属于有用菌请注意与下面全国牛奶与健康知识竞赛题目有着相似或相关知识点, 酸乳发酵后冷却的目的是什么; 三鹿UHT鲜牛奶。
酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的
学习时建议同时掌以下几题,牛乳的酸度分为自然酸度发酵酸度总酸度。
牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产等高质量产品。
酸败乳的性状为酸度高酒精试验凝固加热凝固发酵产气酸臭味酸凝固。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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