生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解属于有用菌

题目酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的请注意与下面全国牛奶与健康知识竞赛题目有着相似或相关知识点, 原奶中嗜冷菌的繁殖会改变原奶中蛋白质的等电点数个月后成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象; 蛋白质主要来源于瘦肉鱼虾奶类及豆制品等。

生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解属于有用菌

学习时建议同时掌以下几题,牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产等高质量产品。

牛乳中产生芽孢的菌属适宜生长温度为50℃左右。

牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。