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小曲酒是经酿制而成的白酒
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目白酒是指以高梁等粮谷为主要原料以为糖化发酵剂经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿勾兑而成的蒸馏酒请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 蒸馏酒是指以粮谷薯类水果等主要原料经发酵蒸馏陈酿勾兑而成的; 酱油是指将含蛋白质和淀粉的原料经制曲发酵酿制而成的调味品。
小曲酒是经酿制而成的白酒
学习时建议同时掌以下几题,发酵酒是指以粮谷水果乳类等为原料经而成的饮料酒。
浓香型酒是一种以粮谷为原料经传统固态发酵蒸馏陈酿勾兑而成的具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
大曲酒是液态发酵。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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