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为了防止新购买的菜墩发生干裂应将其放在中浸泡
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目为了保持菜墩平整不宜在长时间切剁请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 木质的新菜墩在使用前应先用浸泡; 菜墩使用后应清洗干净并案板上。
为了防止新购买的菜墩发生干裂应将其放在中浸泡
学习时建议同时掌以下几题,茎菜类原料去皮后应该防止变色。
花色热菜应将观赏效果放在首位。
盘烤鹿肉串时应将其放在垫有菜叶的烤盘中烤制。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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