油脂在储存运输期间由于含有过量的水分和杂质发生某种反应产生游离脂肪酸使酸价增高这里的某种反应是

题目食用植物油的主要成分是请注意与下面理化检验技术（中级）题目有着相似或相关知识点, 营养素补充剂仅限于补充; 以下脂肪酸中属于人体必需脂肪酸的是。

油脂在储存运输期间由于含有过量的水分和杂质发生某种反应产生游离脂肪酸使酸价增高这里的某种反应是

学习时建议同时掌以下几题,实验室中常用碳酸氢钠来鉴别。

用酸水解法测定食品中脂肪这一方法测定的脂肪为。

锡是罐头食品的必测项目国标规定锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物这里的某种物质是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。