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苏式面点馅心用料讲究生馅中一般掺有皮冻故
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目苏式面点馅心用料讲究生馅中一般掺有皮冻固请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 苏式面点馅心用料讲究口味厚色泽深生馅一般用水打馅 ; 水打馅讲究薄皮大馅的是面点。
苏式面点馅心用料讲究生馅中一般掺有皮冻故
学习时建议同时掌以下几题,请选择下列一组叙述正确句子。
中式面点馅心品种繁多类别复杂按其口味和成熟与否一般将馅心分 为生成馅生甜馅和熟甜馅 三种。
请选择一组叙述正确的句子。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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