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食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目在食品的冷却过程中通常采用的冷却方法有请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在食品的冷却过程中通常采用的冷却方法有空气冷却法真空冷却法; 在食品冷却过程中空气冷却法的工艺效果主要取决于和等。
食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是
学习时建议同时掌以下几题,在食品的冷却与冷藏过程中及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
在食品冷却过程中空气冷却法的工艺效果主要取决于和流速等。
在食品的冷却与冷藏过程中及其是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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