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肉类罐头高温灭菌时下列哪种营养素损失最多
来源: 广西公共卫生住院医师规范化培训
发布时间:2017-02-17
题目炸油条时因高温加碱哪种营养素损失最严重请注意与下面广西公共卫生住院医师规范化培训题目有着相似或相关知识点, 油条是我国居民传统的风味食品但是油条的制作过程中损失了部分营养素其中损失最多的是; 炸油条时加碱和高温对营养素损失最严重的是。
肉类罐头高温灭菌时下列哪种营养素损失最多
学习时建议同时掌以下几题,制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失。
__灭菌法主要用于哪类食品。
研制强化食品的目的不包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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