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维生素广泛存在于新鲜的蔬果中尤其是绿叶菜中含量很丰富
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目维生素广泛存在于新鲜的蔬果中但干豆类不含维生素C请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 腐烂的蔬菜最易形成因此剩菜不要存放过久尤其是绿叶菜; 土豆中所含的毒素主要是指这种毒素对热稳定不溶于水尤其是发芽的土豆中含量更高。
维生素广泛存在于新鲜的蔬果中尤其是绿叶菜中含量很丰富
学习时建议同时掌以下几题,食用菌营养丰富是膳食中的良好来源。
面粉的品质主要从面粉的颜色面筋质和新鲜度等方面加以检验。
水果中的维生素最丰富。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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