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蛋白酶抑制剂的作用机理
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目人们常说大豆有毒主要是由于大豆含才有毒请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 蛋白酶抑制剂的含量特高; 酶的竞争性抑制特点。
蛋白酶抑制剂的作用机理
学习时建议同时掌以下几题,在豆类谷类等植物中存在的消化酶抑制剂主要包括抑制剂和抑制剂。
肉类嫩化剂最常用的酶制剂是。
酶的抑制剂。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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