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抓好厨房的食品质量做到规格化加强对食品成本的控制正确掌握毛利率
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目在厨房范围内一般毛利率的核算是指对成本毛利率的核算 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 食用色素是以为目的的食品添加剂; 成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与的乘积。
抓好厨房的食品质量做到规格化加强对食品成本的控制正确掌握毛利率
学习时建议同时掌以下几题,销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与的比值。
综合毛利率又称。
某类产品毛利额与售价的百分比叫。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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