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腌制咸菜时一定要放足适量的盐因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目腌制咸菜时一定要放足适量的盐因为食盐的质量分数在12%以下易产生亚硝酸盐请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是; 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是。
腌制咸菜时一定要放足适量的盐因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐
学习时建议同时掌以下几题,在厨房中应严禁将亚硝酸盐与食盐白糖等调味品混放。
亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。
蒸馏酒在生产过程中可产生的有害物质是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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