是决定原料获取热量多少变化程度大小的关键因素

题目在烹调菜肴时火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 防止霉菌生长繁殖的最关键因素是控制湿度; 烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用各种维生素损失程度大小大致的顺序为C>B1>B2>其他B族>。

是决定原料获取热量多少变化程度大小的关键因素

学习时建议同时掌以下几题,烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低营养价值大小和适口程度有关。

从根本上决定菜品质量的因素是。

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相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。