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布局流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染
来源: 食品药品安全监察员
发布时间:2018-09-20
题目食品生产经营企业设备布局和工艺流程应当合理防止待加工食品与直接入口食品原料 与成品交叉污染避免食品接请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局能防止食品发生交叉污染 ; 食品处理区应按照原料进入原料处理半成品加工和成品供应的流程合理布局 食品加工处理流程宜为生进熟出的单。
布局流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染
学习时建议同时掌以下几题,承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件。
食品安全管理员应当掌握的知识。
为防止生熟交叉污染生食品与熟食品要分开存放加工生食品与熟食品的工具 要分开存放 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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