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的最后成型要在冷藏冰箱内完成
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目酸牛奶在出售前应储存在2~8C冷藏库或冰箱内储存时间不超过请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 调制黄油酥时必须将调好的面坯放; 冻肉必须存放在冰箱的冷藏室中。
的最后成型要在冷藏冰箱内完成
学习时建议同时掌以下几题,冷却肉应放入冰箱的冷藏室中保存使肉的周围保持较高的湿度和较低的温度以防止对肉表面的变色作用使肉保持鲜。
松质糕工艺中为使米粉均匀吸水拌好粉坯后要。
摊的成型方法只能完成半成品的成型。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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