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冻肉必须存放在冰箱的冷冻室中
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目冻肉必须存放在冰箱的冷藏室中请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 贮存凉粉米饭时不宜存放在冰箱保鲜室; 调制黄油酥时必须将调好的面坯放。
冻肉必须存放在冰箱的冷冻室中
学习时建议同时掌以下几题,调制层酥皮面中的蛋水面时应将原料和匀揉透整理成方形待用。
调制层酥面坯中的蛋水面时应将原料和匀揉透整理成方形待用。
调制骤酥皮面中的黄油酥时应将原料和匀揉透整理成长方形待用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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