餐车由于直接与食品及餐器具接触所以每次使用前必须经过严格的消毒

题目餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接触因此卫生保洁很重要 请注意与下面高级餐饮服务题目有着相似或相关知识点, 每餐用餐完毕食品保温桶必须要进行; 用于保温的棉垫套每日必须进行洗涤消毒还要保持洁白无油污状防止。

餐车由于直接与食品及餐器具接触所以每次使用前必须经过严格的消毒

学习时建议同时掌以下几题,以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是。

花泥在使用前浸泡于清水中因花泥吸有水分所以使 用花泥时必须选用适宜的隔水容器。

餐台使用鲜花点缀的成本较高所以掌握延长花期的方法很重要其方法主要有蜡封法 烫封法添加剂法和。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。