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冷菜冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要严禁包装食品
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目在冷菜拼制过程中色彩运用很重要在各种色相中最亮请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 在冷菜拼制过程中色彩运用很重要在各种色相中最暗; 极大部分冷菜在制作过程中不需要。
冷菜冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要严禁包装食品
学习时建议同时掌以下几题,按冷菜的制作方法分类冷菜可分为。
蚝油牛肉制作过程中用的浆是。
冷菜按使用的食品品质来划分可分为和冷素等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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