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青菜制馅焯水时放一点盐其目的是
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目用制馅焯水时放一点盐的目的是为了保持菜的绿色请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 菜肉馅的拌馅要领正确的是; 用青菜制馅焯火时放一点盐的目的是。
青菜制馅焯水时放一点盐其目的是
学习时建议同时掌以下几题,青菜馅的拌馅要领正确的是。
制作青菜馅时青菜去掉黄叶将青菜叶掰开洗净放入水中焯水。
用萝卜制馅采用焯水的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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