泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌而在发酵初期水槽内经常有气泡产生这些气泡产生的原因及成分分别是

题目制果醋时要适时通过充气口进行充气是因为请注意与下面生物安全题目有着相似或相关知识点, 下列关于检验发酵产物的说法中不正确的是; 在制果酒果醋泡菜腐乳时发酵过程中对氧气的需求分别是。

泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌而在发酵初期水槽内经常有气泡产生这些气泡产生的原因及成分分别是

学习时建议同时掌以下几题,下列哪项操作会引起发酵液受污染使发酵失败。

在腐乳发酵中具有调味促进发酵和食品防腐功能的是①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素。

制作下列发酵食品时需用用香辛料的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。