一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克烹调成红烧鸡2000克吃完后废弃鸡骨重量为300克废弃油汤水重4

题目一只2000克的鸭子宰杀后烤制成600克的烤鸭吃完后残渣重150克该烤鸭的可食部为请注意与下面四级营养师题目有着相似或相关知识点, 对李婶一家3口人进行3日食物消费量调查1月7日晚其食用菜子油结余量200克1月9回食用菜子油2500; 从市场上购买的苹果回家后去除50克不可食部分还留有250克可吃的部分则苹果的废弃率约为。

一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克烹调成红烧鸡2000克吃完后废弃鸡骨重量为300克废弃油汤水重4

学习时建议同时掌以下几题,正确获知食物可食部的方法有。

张大爷在家将100克面条煮熟吃后剩下熟60克熟面条已知面条的生熟重量比值为1/3张大爷吃掉面条生重为。

简述食物可食部废弃率烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。