简述食物可食部废弃率烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式

题目烹调重量变化率WCF的计算公式是请注意与下面四级营养师题目有着相似或相关知识点, 生熟比的计算公式是; 生熟比的计算公式是。

简述食物可食部废弃率烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式

学习时建议同时掌以下几题,不同烹调方法烹调的食物其生熟重量比值可能不同。

已知面条生重50g煮好的重量是140g计算面条的生熟重量比值。

情景描述明天要到社区进行膳食调查实习生张东决定先准备称重法的工作程序他完成的工作程序如下 1记录每。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。