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肉品主要的呈味成分
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
题目贝类的主要呈味物质为琥珀酸及其钠盐请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 海鱼中具有保健作用的成分是; 味精中主要呈味物质是。
肉品主要的呈味成分
学习时建议同时掌以下几题,经过兽医卫生检验肉品质量分为良质肉和废弃肉。
屠宰后的肉品经后熟产酸处理可杀死。
屠宰后的肉品经后熟产酸处理可以杀死 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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