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味精是最主要的鲜味调味品也是的助味剂
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
题目下列调味品与患高血压有关的是请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 调味品; 盐糖醋油属于调味品而葱姜蒜不是。
味精是最主要的鲜味调味品也是的助味剂
学习时建议同时掌以下几题,味精在PH不同的情况下鲜味有所不同味精在PH时鲜味最强。
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强而二钠盐形式则完全失去鲜味。
为了促进幼儿的食欲在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品如油盐糖等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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