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据测定精白面粉蛋白质的BV为63PER为0.60AAS为0.63远低于全鸡蛋的BVPERAAS精白面
来源: 营养(士)
发布时间:2017-02-17
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学习时建议同时掌以下几题,在谷类食物中B族维生素主要存在于。
评价食物蛋白质的质量常以消化率生物学价值BV蛋白质净利用率NPU蛋白质效价比值PER氨基酸评分AAS。
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