白白蛋

• 下列蛋中最好不要选购的是
• 下列不属于载制蛋的是
• 俗话说立夏吃一蛋力气长一万我们台州有一习俗小朋友分到立夏蛋后并不急于先吃而是先来比一比斗一斗斗蛋的规
• 在以下三种糊中保护原料成分能力由强至弱的顺序排列是
• 蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是
• 第一次照蛋过程中怎样鉴别正常胚蛋发育缓慢的胚蛋死胚蛋和无精蛋
• 问题蛋是指
• 蛋和面团分三类:蛋和面团油蛋和面团和水蛋和面团
• 为什么冰冷的石壁能生出石蛋把石蛋和以前发现的恐龙蛋化石进行比较专家发现产蛋崖的石蛋平均直径为30厘米
• 广式馄饨皮用水蛋面粉搓制而成属于蛋和面团中的
• 笼养蛋鸡疲劳症主要发生在
• 变质的咸蛋有
• 鸡在其产蛋年中产蛋期间可以分为3个时期即产蛋前期和产蛋后期
• 种鸡产蛋期采用产蛋箱的目的是降低破蛋率脏蛋率产蛋箱内的垫料应保持清洁
• 第二次照蛋过程中怎样鉴别正常胚蛋发育缓慢的胚蛋死胚蛋
• 在种蛋孵化期用照蛋器或照蛋枪透视蛋的结构以判断种蛋胚胎发育程度的方法叫
• 是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质基础P289
• 鸭的种类按用途分鸭
• 感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度主要从以下几个方面进行鉴定即蛋的重 量蛋的内溶物状况气味和滋味
• 烹调中的蛋制品有松花蛋咸蛋糟蛋及冰蛋类
• 鸡蛋翻箱挑选需鉴别蛋蛋蛋三种破损鸡蛋
• 下列属于蛋和面团的是
• 同一只鸡的平均蛋重在产蛋期中的最大
• 英国式早餐的特点是
• 某种鸟类在营巢里发现巢内有破蛋会将蛋壳远远弃置于巢外.为了解此种行为是否与巢的安全有关科学家将蛋放于
• 关于鸡蛋描述正确的是
• 产蛋鸡开始限饲的时间是
• 引起蛋类变质的原因主要有贮存温度.湿度.蛋壳气孔及
• 产蛋期料蛋比
• 根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质
• 生产中应根据产蛋时间和产蛋量及时拣蛋一般每天应拣蛋次
• 孵化期间的作用是胚胎与壳膜粘连
• 根据禽类饲料添加的强化剂不同蛋类品种有富碘蛋富硒蛋和富锌蛋等
• 鹅蛋的形状大多呈长椭圆形但也有不符合标准形状的畸形蛋下列属于畸形蛋的
• 在浙江台州流行习俗立夏吃一蛋力气长一万．小朋友分到立夏蛋后并不急于先吃而是先来比一比斗一斗．斗蛋的
• 鸡致病性大肠杆菌引起的卵黄性腹膜炎多见于
• 打蛋时间与蛋液的有直接关系打蛋时间适中使充入蛋液的 气体充分蛋泡的质量越好
• 阅读下面文字完成1～4题25分恶人陈永林二蛋的父亲死了是肺结核为治父亲的病家里欠了一屁股债自然没钱供
• 合拢指种蛋孵化到第10天尿囊膜到达蛋的大头照蛋时能在蛋的小头看到血管分布
• 发生于产蛋鸭临床上不见任何症状只有产蛋率下降蛋的品质低劣畸形蛋软壳蛋破损蛋等增多该病可能是
• 常发生于产蛋鸭临床上不见任何症状只有产蛋率下降蛋的品质低劣畸形蛋软壳蛋破损蛋等增多此病可能是
• 鸡粥中添加的蛋清应该
• 下面哪一种不是蛋腌制品
• 经常食用哪种食物容易引起铅中毒
• 下列属于美式早餐特点的是
• 液体蛋是很方便的烘焙材料下列叙述何者为正确
• 三段式饲养蛋鸡包括
• 常发生于产蛋鸭临床上不见任何症状只有产蛋率下降蛋的品质低劣畸形蛋软壳蛋破损蛋等增多该病可能是
• 调制物理膨松面坯方法1要洗净打蛋容器及蛋抽子按比例将放入容器中用蛋抽子高速搅打蛋液
• 调制物理膨松面坯的方法之一是洗净打蛋容器及蛋抽子按比例将 放入容器中用蛋抽子高速搅打蛋液
• 产蛋期的鹅在饲料中加入石粉是为了减少鹅产
• 倒霉蛋思维模式的人会有什么行为倾向
• 凤姐故意捉弄刘姥姥叫刘姥姥用银箸夹什么蛋
• 生煎鳜鱼片使用的糊是
• 产蛋鸡的限制饲养一般在进行
• 用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是的过程
• 南海鳄神自己定的规矩若是改了就承认自己是什么
• 调制物理膨松面坯方法一要洗净打蛋溶器及蛋抽子按比例将放入溶器中用蛋抽子高速搅打蛋液
• 什么是产蛋曲线产蛋鸡的产蛋曲线有什么特点
• 用陈蛋调制蛋泡面团也可达到良好的工艺效果
• 关于蛋及其制品的卫生管理不正确的是.
• 227.关于蛋及其制品的卫生管理不的是
• 光线能刺激家禽提早产蛋及在秋冬季产更多的蛋
• 提高产蛋高峰期蛋鸡日粮能量水平蛋重
• 原核生物蛋白质合成的30S起动复合体组成成分是
• 家禽孵化需要的条件包括通风翻蛋凉蛋五个方面
• 对于外形大小相同的蛋重者为新鲜蛋轻者为陈蛋
• 油脂蛋糕根据投料顺序不同可分为搅拌法蛋糖搅拌法全料搅拌法
• 油脂蛋糕根据投料顺序不同可分为油糖搅拌法蛋糖搅拌法搅拌法
• 测定蛋的比重时应把蛋从到——浓度盐水依次放入不可颠倒顺序
• 鸡在其产蛋年中产蛋期间可以分为3个时期即
• 原鸡产蛋很少但现在的蛋鸡产蛋量很大原鸡进化成为蛋鸡的正确顺序是①原鸡产生了可遗传的产蛋多的变异②产蛋
• 用盐水腌蛋过一段时间后蛋会变咸这是现象这种现象说明构成物质的大量分子在做无规则运动相比较而言煮茶叶蛋
• 常用有松花蛋咸蛋糟蛋冰蛋类制品干蛋类制品
• 鸡蛋孵化的条件有5个即温度通风翻蛋和凉蛋
• 先生给现洋钱袁世凯不行么白白的米换不到白白的现洋钱好像又被他们打了一个折扣怪不舒服这句话的修辞手法
• 不属于蛋煎法特点的是
• 鸡产蛋下降综合征对产蛋鸡在造成危害
• 种蛋人工孵化的条件包括温度湿度通风转蛋和凉蛋其中温度通风转蛋是人工孵化的三大要素条件在孵化过程中起主
• 先生给现洋钱袁世凯不行么白白的米换不到白白的现洋钱好像又被他们打了一个折扣怪不舒服这句话的修辞手法
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• 出现呼吸困难咳嗽停止产蛋或产薄壳蛋奇形蛋褪色蛋等症状的怀疑感染鸡
• 我国比较著名的糟蛋有浙江的平湖糟蛋和四川的
• 水粉糊保护原料水分的能力最强全蛋糊次之蛋泡糊最差
• 蛋泡面坯工艺中所有工具容器不能沾油否则蛋液不起泡
• 当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查此时的照蛋特征为.
• 蛋鸡开产越晚产蛋初期和全期所产的蛋就越大
• 不同阶段的照蛋特征不同头照的特征是孵化第10天照蛋的特征是