-6℃～-10℃的温度适宜的短期保存

题目生鱼肉类若长期保存冷藏的温度应在请注意与下面高级餐饮服务题目有着相似或相关知识点, 长期保存生鱼肉类冷藏的温度要在-18℃以下 ; 西餐餐后为客人服务的咖啡要保证并提供白砂糖和淡牛 奶放在客人面前。

-6℃～-10℃的温度适宜的短期保存

学习时建议同时掌以下几题,应保存在-10℃～-15℃冰库中。

干白葡萄酒的饮用温度为℃左右。

在宴会厅堂的光色不适宜它会使人食欲减退。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。