饭店规模星级高低管理方式和市场需求的不同决定饭店厨房间的差异它既反映了各种厨房的不同功能也直接影响厨

题目厨房各部分的钥匙下班后应集中交请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 厨房生产成本控制效果的好坏会直接影响到; 旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不同宾客的。

饭店规模星级高低管理方式和市场需求的不同决定饭店厨房间的差异它既反映了各种厨房的不同功能也直接影响厨

学习时建议同时掌以下几题,厨房人员数量的确定按比例确定国内饭店一般是15个餐位配备名厨房人员。

按生产功能分类的厨房是。

在厨房设计过程中炉子的位置要既便于客人观赏又不破坏餐厅整体格局构成餐厅生产服务销售于一体融制作表演与。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。