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改性油或称为是指以天然动植物油为基础经精炼改性使其成为更好的
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目植物油多为不仅有浓郁的香气而且具有很高的营养价值请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 无水奶油是来自于下列哪种原料; 起酥油按制造方法分和全氢化型全氢化型一般用单一的植物油氢化而成。
改性油或称为是指以天然动植物油为基础经精炼改性使其成为更好的
学习时建议同时掌以下几题,白脱油属脂肪提供了特殊风味。
油炸多纳滋的油脂宜选用。
下列油脂营养价值最高的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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