直播课程
挂糊的操作关键是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目蒜香骨的操作关键有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 试述挂糊上浆勾芡的操作要领; 熘的菜肴多数都要上浆或挂糊质地要求外焦里嫩适口明油亮芡在操作时一般都是先兑好汁或用卧汁便于提高操作速。
挂糊的操作关键是
学习时建议同时掌以下几题,脆炸是将原料的一种烹调方法。
制作松树桂鱼挂的糊是。
锅塌豆腐在加热前要挂糊糊的品种是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯