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容易被碱性物质破坏的维生素有维生素C硫胺素核黄素等
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目维生素C硫胺素核黄素等遇到碱性物质时很容易被分解破坏请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 维生素B1又名; 维生素中加热损失最严重的是。
容易被碱性物质破坏的维生素有维生素C硫胺素核黄素等
学习时建议同时掌以下几题,维生素B1又名。
属于水溶性维生素。
蛋类所含的主要集中在蛋黄中而蛋清中只有少量的核黄素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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