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防止水产品冻藏过程中的质量变化的措施包括
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 食品在冻藏过程中的质量变化包括冻结烧化学变化和汁液流失; 水产品腌制的方法和腌制过程的质量变化有哪些。
防止水产品冻藏过程中的质量变化的措施包括
学习时建议同时掌以下几题,水产品冻结贮藏时影响蛋白质冷冻变性的因素包括。
我国选用的水产品冻藏温度为或以下。
干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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