.影响斩拌效果的因素包括

题目斩拌是鱼糜制品加工的重要工序包括请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述斩拌机的斩拌原理及斩拌过程中应注意哪些事项; 斩拌中添加冰屑以降温以猪肉牛肉为原料肉时斩拌的最终温度不应高于。

.影响斩拌效果的因素包括

学习时建议同时掌以下几题,斩拌机的工作原理。

影响冷藏食品冷藏效果的因素包括新鲜和加工食品。

查阅相关资料了解绞肉机与斩拌机在肉类加工中的应用场合。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。